「さか本」でご提供する季節のコース。
コースの全体像はもちろん、一皿を作り上げるために、準備にも丁寧に取り組みます。
彩りを添えるもの一つにも、こだわりを忘れません。
福岡市中央区薬院にある割烹料理「さか本」では、
季節の美味しい食材を、味わい深く、質感や彩りなども、
見た目にも楽しく変化させます。
一皿一皿はもちろん、
コース全体の流れも緻密に計算しておりますので、
趣向を凝らしたお料理を通して、
季節の移ろいを感じていただけます。
四季を感じるのは舌だけではありません。目で見て香りを楽しんでこそ四季を味わい尽くせるのです。
「さか本」では美味しさはもちろんのこと、芸術品のような料理でお客様に季節の知らせをお届けします。
「さか本」では、お客様の感覚で季節の味わいを愉しんでいただけるよう、落ち着きのある空間作りを大切にしております。
また一皿一皿に様々な気づきを散りばめておりますので、じっくりと時間をかけてお召し上がりください。
6,050円コース
※季節の一例です。
※表示価格は税込みです。
- ピーナッツ豆腐の香りとまろやかさに、
ピリッとした本わさびが光ります 
- 柿を器に秋の風景を表現しました。
湯葉にトロリとかかるねぎゼリーと柿の
果肉の組み合わせも絶妙です 
- 秋の食材をふんだんに使った吹き寄せ。
見た目も食感も愉しい逸品です 
- 香味野菜の食感も愉しめ
鰯の旨みが優しく溶け込んだ椀物です。
ごま油の風味がアクセントになっています 
- まるで絵画のようなモダンな一皿。
九条ねぎソースで上品にどうぞ 
- 噛むと芋と鱈の優しい味わいが口いっぱいに。
お野菜の食感もご一緒にどうぞ 
- クレープ生地の中には
ホロホロと口の中でほどける牛ホホ肉。
凝縮されたお肉の旨みをご堪能ください 
- 昔話のワンシーンのような包みを開けるワクワク感を。
中からのぞくふっくらとした穴子に心躍ります 
- 甘みを引き出し、
フルーツのように変化したトマト。
お口直しにピッタリのデザートです 
ご近所さんとのお集まりや、
お昼の接待などにご利用いただけるよう、
ランチタイムもコースを
ご用意しております。
完全予約制となりますので、
まずはお問い合わせください。
さか本
「ホームページを見た」とお伝えいただくとスムーズです。
- 所在地：
- 〒810－0022
福岡県福岡市中央区薬院1-16-14 BEIDEN薬院 2F
西鉄天神大牟田線天神駅徒歩約6分または薬院駅徒歩約5分
- 営業時間：
- 12:00～15:00（要予約）/ 18:00～22:00（L.O.）
- 定休日：
- 不定休
- 総席数：
- 14席（カウンター6席、テーブル8席）
